该鸡以乌皮黑羽、体形高大、肉质细嫩清香、味道鲜美、富硒、营养丰富为主要特征，其鸡蛋营养丰富，有机硒和黑胶素含量较高，具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。