江西省赣州赣县云丹山茶专业合作社是在赣县县委、县政府、五云镇政府大力支持下组建的农民专业合作经济组织，是赣州家以油茶种植、加工、销售及生产技术咨询服务为主要业务的农民专业合作社，在赣县五云镇茶油协会基础上组建。合作社注册资金80万元，现有65名成员,来自五云镇五云、赣江、千丈、日红、南田、新阳、大岭、下丹、上丹、夏潭、左坑、蓬村等12个行政村，拥有油茶种植面积6320亩。赣州赣县云丹山茶合作社采取“合作社+农户+基地”的合作经营模式，对成员及其收购的野生山茶籽实行统一生产，统一品牌、统一包装、统一宣传、统一销售，目前年销售山茶籽150吨，山茶油50吨，产值达500万元。合作社自组建以来，积极指导社员发展油茶生产，带动了全县油茶产业的发展。目前合作社拥有“五云桥”、“云丹”两大系列茶油产品。