扬州市邗江红桥银杏加工厂创办于2000年。现有占地面积7000平方米，建筑面积1200平方米，拥有固定资产150万元，建有400立方米冷藏、冷冻库一座，选用的微波烘干、技术，标准化无菌生产车间400平方米，年可生产水煮、烘干、保鲜等银杏产品200吨。该厂“红枫”牌银杏产品2002年获省无公害农产品认定，2003年通过有机食品认证并被评为“扬州市”产品。