古温堂铁棍山药简介
“药补不如食补”，铁棍山药为食补之佳品。山药富含胡萝卜素、多种维生素、淀粉酶以及黏多糖等营养物质，即可作为主食，又可作蔬菜，自古以来被视为物美价廉的补虚佳品，并有“小人参”之美誉。
古温堂所售“铁棍山药”为“怀庆府”独有特产，与市面上所售“铁棍山药”之差别在于：
1：原产地保护
2：有农产品保证，加中国防伪防伪查询
3：公司严格的管理和承诺——假一赔百
早在《神农本草经》既有山药的记载，被列为“上品”，并称其“补中益气，长肌肉，久服耳聪目明，轻身不饥，延年”。《名医别录》说它“补虚劳羸瘦，充五脏……强阴”。《本草纲目》认为，山药能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。《本草正》说：“山药能健脾补虚，滋肾固精，治诸虚百损，疗五劳七伤。其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺必主参、术；补肾水必君茱、地;涩带浊须故同研；固遗泄仗菟丝相济。”
现代医学研究证实，山药含有皂苷、糖类、蛋白质、醇类物质、胆碱、淀粉酶、多酚氧化酶、多巴胺、黏液质、生物碱、多种维生素以及矿物质等。山药具有抗氧化、提高抗氧化酶活性、增强免疫功能和抗等作用。山药具有降血糖、降血脂等作用，并能促进肾功能的恢复，消除蛋白尿和促进肠蠕动。山药所含有的锌、锰、钴、铬等微量元素对促进老年人的机体功能十分有益。
现今，被视为补虚佳品的山药已被广泛种植，栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山、淮山药、怀山药等。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称。其中温县古称怀庆府，河南的铁棍山药属怀山药中的“”，曾为历代之贡品，是可四季食用、老少皆宜的补品。1994年获巴拿马万国博览会金奖，畅销韩国、日本、新加坡、美国、德国等国家，享誉海内外。
铁棍山药化学成分：山药含淀粉、薯蓣皂苷元、黏液质、胆碱、糖蛋白、游离氨基酸、止杈素、多巴胺、盐酸山药碱、多糖、多酚氧化酶、儿茶酚胺、维生素C，黏液质中含甘露聚糖、合植酸3，4-二羟基苯乙胺；有19种氨基酸和尿囊素，及含铬、镍、锰、铁、锌、铜、钴、钙钾、溴、碘、氯、硫等多种微量元素。
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