酸化油为植物油厂的下脚料，其品种很多，有棉酸化油、豆酸化油、菜籽酸化油等，其颜色似墨水很黑，而且伴有刺激性酸臭味。传统方法有利用酸化油生产脂肪酸，需经水洗、加压水解、真空蒸馏等系列工序，生产成本较高，工艺复杂。