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进店逛逛多雨季节下部烟叶烘烤技术要点
今年多是阴雨寡日照天气,下部烟叶含水量较大、内含物质不充实，应落实灵活采收烘烤技术方案，确保烟叶及时采收、及时进烤。烘烤时应合理控制变黄阶段时间，如果前期拖延时间过长，会导致干物质消耗过度而挂灰或烤黑，还容易因含水量尚多时猛升温而挂灰或蒸片。烘烤此类烟叶总体原则是先拿水后拿色，采用高温快速变黄的办法，缩短低温变黄时间，充分延长40-42℃的温度阶段时间，使叶片内的蛋白质、叶绿素等物质充分降解，同时延长46℃左右时间，减少叶片局部光滑与主、支脉含青烟出现，否则烤后烟叶平滑、僵硬，且主、支脉含青。
具体烘烤操作技术措施有以下几点：
1、采用高温脱水变黄，缩短低温变黄时间
点火后只要烟尖不烤青，可以1℃/h升至38℃。如果是普通烤房的底层矮易烤青应升至36℃稳温，黄尖后再升至38℃，38℃稳温至变黄3成左右再升至40℃，稳温至烟叶变黄5～6成，再升至42～43℃，稳温至变黄不超过八成，湿球温度38～39℃，再升温转火。
2、八成黄早转火，慢慢地提早排湿
烟叶达八成黄转火，能及早地进行高温脱水，脱水时间亦较长，水分易脱出来。如果42～43℃变至全黄后转火再高温脱水，这样脱水时间短。因为此时烟叶已变至全黄，应及时转火定色，若拖长时间易发生“棕色化反应”；若时间短，水分不易彻底脱出来，亦会产生挂灰,所以不能全黄再转火，以八成黄早些转火较好。因烟叶水分较大，应提早排湿，八成黄转火时开始排湿,排湿要慢慢地进行。主要应根据湿球温度的要求来灵活掌握排湿窗和补风窗的开启。此时湿球温度应稳持在38 ℃左右，还要将排湿的时间尽量安排调节到气温较高的白天避免在下半夜排湿而降温。
3、拖长中火(43～48℃)，高温脱水
转火后拖长中火的时间，43～48℃约稳持24～30h进行高温脱水，可采用每升1℃保持4～5h，慢升温使烟叶较多的水分在高温下慢慢地蒸发出来，使烟叶边升温脱水、边加大变黄、边排湿干燥，三者相互协调进行，45～46℃时烟叶要达到全黄。43～48℃湿球温度保持在38～39℃，48℃时烟叶应达到小卷筒。
4、实施“低温定色”
一般烟叶50℃时达到小卷筒的状态，烟叶含水量在50%以下，此时再升高温度超过50℃不易发生“棕色化反应”。上述挂灰烟叶多数在48℃后出现，如果烟叶在48℃时已达到小卷筒状态，就可以抑制棕色化反应的进行，防止产生挂灰。以后按正常烟叶的烘烤技术进行操作
