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进店逛逛特殊“返青”烟叶烘烤技术要点
受全球气候变暖等因素的影响，“极端天气”的频繁出现，烟叶大田生长期间如遭遇前期干旱，后期雨水增多不良天气影响，就容易形成特殊返青烟叶，烟叶烘烤难度增大，常常出现烤坏烟现象，给烘烤工作带来了很大压力。因此，正确掌握此类烟叶的形成原因、烘烤特性和烘烤技术要点，对提高烟叶烘烤成功率和保障烟农种烟收入至关重要。
特殊“返青”烟叶的形成
原因通常所说的“返青烟”是指那种已经落黄成熟、即将采收却遇雨返青的烟叶。“返青”的影响是当前一时的影响，而特殊“返青”烟叶是指前期干旱肥料没有被充分吸收、消耗，生长发育受阻，打顶后多雨，肥料后劲大，烟株二次生长。这与通常所讲的“返青”烟叶有相似之处但有很大的不同。特殊“返青”的影响是严重的：田间发育的特殊“返青”烟叶嫩而难熟，干物质积累较少，叶身下部薄，结构紧，烟叶成熟不均匀，烘烤极易出现青片或者褐尖甚至褐片，黄烟比例低。
特殊“返青”烟叶的烘烤特性
从烘烤表现看，此类烟叶烘烤特性上有两个特点：
1.烟叶变黄难。变黄期大多在90小时以上，有时候会隔天采收隔天装炕，天采收烟叶的变黄期几乎都超过100小时，即使这样还是会出现大量烤青烟。
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技术员指导烟农使用梳式烟夹
2.烟叶失水，先易后难。烟叶变黄前期（6成黄之前）失水快，一旦排湿快就会烤青；而变黄后期（8～9成黄）至定色前期（48℃）失水较难，部分变黄的烟叶往往由于失水偏慢，剩余水分促成了杂色，严重时大块变褐。因此，烤后烟叶既青又褐，大面积的青，大面积的褐。首尾难以同时解决，要么青多杂少，要么杂多青少。
特殊“返青”烟叶烘烤技术要点
如果按照正常经验来烤此类烟叶,烤坏几率比较大。因此需要按照特殊烟叶对待，对症下药，调整烘烤工艺，关键是掌握下面五个要点。
要点一：成熟采收。下田采摘之前要对采收人员统一成熟采收的标准，坚持成熟采收，适量采收，加强采收现场巡检，不断纠偏。
要点二：分类夹持。原则上，使同杆（夹）烟叶同质化、要背靠背地散开夹持烟叶。
要点三：合理装炉。夹持装炕要均匀、装炕以后不留空，避免形成风洞。力求当天采烟当天装炉点火烘烤，减少鲜烟素质差异及鲜活度差异。
要点四：精准烘烤监控。重点监控温湿度传感器（水壶）和自控器，确保两者性能正常。温湿度传感器要灌满清水、挂置位置要精准（使用烟夹烘烤时要挂在两夹烟之间）。
要点五：采取“高温变黄，低温定色，边变黄，边定色”的烘烤方法，烧火要准，升温要稳。
1.高温保湿变黄，降低湿球凋萎。
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烟农对烘烤质量很满意
低温变黄慢，高温变黄快。慢速脱水出杂色，快速脱水颜色黄。点火后以1℃/h的升温速度升至38℃，将38℃（干湿差0.5℃～1℃）作预变黄温度——使顶棚烟叶五成黄（保湿不是不排湿，必须有一定干湿差），将（40～42）℃/35℃作主变黄温度（40℃是重点，且湿球明显较低）。前者是让烟叶发汗，后者是让烟叶加快变黄，而且要协调好烟叶变黄与失水的关系。
2．适度变黄，提前转火。
变黄后期要使烟叶及时脱水，烤房及时排湿，确保减少内含物消耗并防止杂色。在顶棚烟叶7～8成黄（片软至脉软），即可1℃/h升温到42℃，湿球35℃～36℃（一般35℃），通过稳温烘烤，使顶棚烟叶黄片青筋、主脉变软甚至勾尖卷边时立即转火。
3.低温低湿定色。
42℃烘烤完成后，以1℃/2h升温到44℃，湿球35℃，使顶棚烟叶呈小卷筒，底棚烟叶黄片青筋，主脉变软。达到“青烟赶黄烟，黄烟不变坏”。
48℃（湿球稳在36℃左右）充分延长，在此条件下减微青，防蒸片，使顶棚烟叶干燥、底棚烟叶完全变黄且呈小卷筒。此后以1℃/2h升温至54℃（湿球稳在37℃左右），使低棚烟叶干片。
4．正常干筋。
干筋期转入正常烘烤。
