全自动变频真空鸡肉滚揉机商用不锈钢卧式滚揉机肉制品真空滚揉机

全自动变频真空鸡肉滚揉机 商用不锈钢卧式滚揉机 肉制品真空滚揉机

真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉及蔬菜，果品等，产品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并保持肉内的水分，通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时，块状肉在真空状态下膨胀，纤维组织被拉开，在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，互相挤压，同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）

设备特点：

1、圆形封头 结构合理，滚揉空间大，运行平稳噪音小，性能可靠操作简便、效率高。

2桨叶圆弧型设计，腌料分布均匀，产品柔嫩性和外观得到提高，增加保水型提高出频率。3、设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空，设定滚揉工作总时间间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间实现自动呼机功能。

3、变频功能，根据工艺任意调整，连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

4、自动出料，减轻劳动强度，提高生产率。

使用滚揉机可得到以下效果：

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性。

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

4、增加产品重量及保水性。   

5、提高产品的柔嫩性和出品率。

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