山西红鑫淀粉有限公司是由荣获“金桥奖”，山西省模范企业的粮油食品总公司引进北京技术和管理于2005年10月组建的股份制企业。公司地处忻州市忻府区忻太路3号，占地223亩，2006年列入忻州市农副产品深加工龙头企业，并被列入全省“两区”开发产业项目，被中国农业发展银行评为“A”级信用企业，20万吨玉米淀粉及其相关产业即二期工程被忻府区列为09年项目。
　　忻州市忻府区位于黄河以东山西省北中部，五台山下卧牛城内，人杰地灵，四大美女貂禅的故乡，书画大家傅山先生的故里，是国家商品粮生产基地，玉米单产高、质量好，年均产5亿公斤左右，产销居全省，品质居全国之首。开发玉米深加工项目不仅市场广阔，而且对于解决农民卖粮难，增加农民收入，结合粮食系统体制改革为分流本部门下岗职工，提供再业平台，为维护社会稳定等具有十分重要的现实意义。
　　企业总体规划为投资1.8亿元，建成年产玉米淀粉20万吨、麦芽糖4万吨、结晶葡萄糖4万吨、变性淀粉3万吨、饲料2万吨，年转化玉米40万吨，为社会提供业岗位800余个。企业取得QS—食品生产许可证、并在2007年通过ISO9001：2000质量管理体系认证。