红鼎豆捞始自清代康熙年间宫廷御膳美食的独特养生配方，其汤料熬制考究鲜香浓郁醇厚，回味无穷，堪称火锅汤料之。后经几代人的不懈努力改良，结合现代科学养生理念，取之国内多家豆捞之精华，自行精心研制的滑类、丸类，入口嫩爽筋道且富有弹性，软糯滑润兼而有之，堪称世间一绝。把火锅中餐化，以深海海鲜日、韩料理化，形成独具现代风格、集特色美味绿色健康为一体的“红鼎豆捞”之。将全力打造火锅行业新品牌、新概念，泉城饮食文化新时尚、新潮流。