1997年初，仅有58平方米的小店在红星路一段开业，当时店内仅有三四人，故取名为“叁人园”后更名为“参仁园”，创始人结束了各大宾馆打工的生涯，凭着对川菜多年苦心琢磨以及忠厚诚实的本性，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地立风味，深受新老顾客赞扬，小店每日顾客盈门。参仁园一直秉承“待客热情，诚实守信，讲卫生，讲质量，菜品味道好，薄利经营”的理念，颇受新老顾客青睐。由于原店拆建，参仁园于2007年9月1日搬迁东较场街115号，扩建为一楼大厅，二楼包间+茶坊的大中型餐饮企业，可接纳近500人同时用餐。