厦门银祥水产品有限公司是厦门银祥集团有限公司的控股子公司，专门从事水产品加工、进出口贸易，年营业额1500万美元。经营品种有：虾类产品（日本对虾、南美白对虾等）、蟹类产品（整只梭子蟹、切蟹、蟹肉等）、贝类产品、罗非鱼片、鮰鱼片、章鱼、鱿鱼等。产品主要出口欧盟、美国、日本、俄罗斯等市场。
公司投资1亿元人民币，分两期在厦门银祥集团食品工业园内建设一系列现代化水产品加工厂。引进欧美、日本等国的水产品加工技术，开发生产系列水产品、水产调理食品。