漳州森泉食品有限公司成立于1997年5月，1998年初正式投产，地处福建漳州南靖县山城镇葛山工业区，系台商独资企业。公司投资总额300万美元，占地面积88亩，职工人数旺季時300人左右，淡季时150人左右，是一家从事农副产品加工的专业化科技型企业。
公司不断地引進先進的生產技術、科學的加工方法，同时也不断地引进的生产设备及精密的检验设备。公司拥有成品车间、日晒屋、锅炉、烘房、瞬时机、金属检测机、纯水设备、臭氧杀菌设备等硬件设施，主要产品有湿梅胚、塩姜、盐渍紫苏、糖渍/浅渍大根、去核梅、甘酢生姜、红生姜、调味梅（紫苏梅、蜂蜜梅、鲣鱼梅）、去核调味梅等。原材料主要以南靖县为主，幅射漳州地区，产品100％远销日本，年营业额达600万美元。
公司在基地管理方面推行日本的肯定列表制度，使批批产品皆能溯源基地乃农户。为了使产品能够符合“品质、自然、健康”的诉求，公司制定了基地管理制度及产品进厂检验制度，以确保每批农产品的农残符合要求。在日常管理方面，公司推行5S制度，并严格按照ISO22000食品安全管理体系要求进行管控，以确保产品的质量安全。公司先后荣获“龙头企业”、“企业”、“台资企业”等荣誉称号。
森泉食品不论在过去还是在将来，都将一如既往地本着“创造美食，关怀健康；美化生活，回馈社会”的企业宗旨，不断地研发创造健康•营养•美味而又不失传统饮食特色之食品；森泉员工将不懈地坚持“诚信的心，勤奋的志；创新的美，服务的乐”的企业精神，不断地提高、完善自己，为食品界提供优质的产品和真诚的服务