豆腐脑用阜新豆脑王批发零售

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阜新蒙古族自治县北门卤水日杂商店个体经营，主营：卤水日杂成立20多年，主要经营豆制品生产用品及辅料用品，生产用品包括豆腐磨浆机（电磨），塑料筐（水豆腐成型），水豆腐包，干豆腐包，过包，过滤网，砂轮，36印大铁锅，豆浆封口机，一次性豆浆杯，电子秤等产品。辅料用品包括卤片，石膏，姜黄，火碱，豆腐精粉，消泡剂，内脂，豆腐，豆脑，增固剂等产品，欢迎新老用户光临。

豆脑、稳定剂、凝固剂

阜新豆脑使用方法，豆脑按一斤豆浆一克的比例配，用一斤半凉水去化开。比如，做60斤豆腐脑，先用35斤热浆冲来60克豆脑，然后再匀速冲到保温桶里与另外的25斤热浆混合。

初次试做：

泡2斤半黄豆，磨2-3遍，出25斤生豆浆

预备两只水桶，一只用来装热浆，一只用来放原料

豆浆烧开后不需要冷，直接装到水桶里

25斤豆浆配25克（半两）豆脑，用一斤凉水化开。冲前把原料晃匀，防止沉淀。

把25斤热浆匀速冲到原料里，随即再匀速冲入保温的容器。

静置十分钟，得到26斤细嫩豆腐脑。