芝麻球改良剂超大型麻团改良剂米制品麻圆糯米糕添加剂膨松剂

芝麻球改良剂超大型麻团改良剂米制品麻圆糯米糕添加剂膨松剂

      芝麻球改良剂，是利用增稠剂技术、乳化剂技术、生物技术、新材料技术等交叉学科优势，充分利用各改良剂单体之间的协同增效作用，针对目前速冻厂所用原料和工艺现状研制而成的芝麻球专用品质改良剂。

     作用与特点：1.改善芝麻球的口感,入口软糯爽口而不粘牙,筋而不硬。2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产，适用于高速机生产。3.增大芝麻球体积,使炸制不开裂,大大提高生产效率,降低成本。4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙 ，口感酥脆，放凉不塌架。

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